Bạn đã biết làm gỏi cá mè chuẩn vị Bắc chưa? Trong bài viết này, hãy cùng Bách Hoá XANH tìm hiểu về cách làm món này nhé.

Cá mè là một loại cá rất quen thuộc với chúng ta, nó được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là miền Bắc. Đối với cá mè ta có thể chế biến thành đa dạng các món ăn, và sau đây hãy cùng Bách Hoá XANH tìm hiểu về cách làm gỏi cá mè chuẩn vị Bắc nhé.

1 Nguyên liệu làm gỏi cá mè chuẩn vị Bắc

• 1,5kg cá mè (1 con)
• Thính gạo
• Mẻ
• Mắm tôm
• Sả, riềng, ớt, hành tím, chanh
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm
• Dụng cụ: Nồi, chảo, máy xay sinh tố, cối chày, rổ, thau.

Cách mua cá mè tươi ngonCá mè bạn nên chọn những con có mắt trong có thể nhìn thấy con ngươi, phần mang có màu hồng, khi cầm lên không có cảm giác nhớt tay, lớp vảy bám chắc thịt. Không nên chọn những con có mắt lõm, mang màu trắng và lớp ngoài dính nhớt.

Nguyên liệu làm gỏi cá mè chuẩn vị Bắc

2 Cách làm gỏi cá mè chuẩn vị Bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm|: Giá vé máy bay Nội Bài đi Tân Sơn Nhất | Cập nhật chi tiết – Vietjet.net

Cá mè sau khi mua về bạn tiến hành đánh vẩy, loại bỏ phần ruột và mang cá. Để khử mùi tanh của cá mè bạn cho cá vào thau ngâm với nước muối pha loãng hoặc giấm, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.

Sau khi đã làm sạch cá bạn tách riêng phần da cá ra, lốc phần thịt cá rồi cắt miếng mỏng. Xương cá thì băm nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Chanh bạn rửa sạch rồi vắt lấy nước. Riềng bạn gọt bớt rửa sạch rồi cắt mỏng, cho vào cối giã nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, sả và ớt rửa sạch cắt lát mỏng.

Bước 2 Làm chẻo ăn gỏi cá

Làm chẻo ăn gỏi cá

Bạn chuẩn bị một cái chảo rồi cho phần xương cá đã xay vào, cho thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh thính gạo cùng với ớt và ⅓ phần riềng đã được sơ chế rồi trộn đều lên.

Sau đó bạn bắc một cái nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp chẻo đã trộn đều vào nồi đun sôi khoảng 2-3 phút ở lửa nhỏ, rồi tắt bếp để nguội.

Bước 3 Rang riềng và trộn gỏi

Xem thêm|: 15 cách trang trí nhà ngày Tết đơn giản, ấn tượng – Nội thất An Lộc

Rang riềng

Bạn cho 2/3 phần riềng vào chảo rang đều khoảng 5 phút với lửa vừa, đến khi riềng đã vang thì tắt bếp. Phần riềng còn lại thì vắt lấy nước để trộn gỏi.

Trộn gỏi cá mè

Trước tiên, bạn cho vào 2 muỗng canh nước cốt chanh và phần nước riềng vào thau cá cắt lát rồi trộn đều lên ướp trong 20 phút để cá thấm gia vị. Tiếp đến bạn vắt bỏ nước cá cho khô ráo.

Sau đó nêm với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh thính gạo cùng với sả phần riềng đã rang rồi trộn đều lên là ta đã có thể thưởng thức.

3Thành phẩm

Xem thêm|: Top 20 khách sạn tình yêu ở Sài Gòn cực chất cho cặp đôi – Go2Joy

Gỏi cá mè chuẩn vị Bắc

Với cách làm đơn giản và nhanh chóng bạn đã có ngay món gỏi cá mè cực thơm ngon và hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá hoà quyện cùng với thính gạo và thấm đều gia vị. Ăn kèm với phần chẻo chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Trên đây là cách làm món gỏi cá chẻo chuẩn vị Bắc mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.

Có thế bạn quan tâm

• Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon nức mũi
• Cách làm món cá sòng nướng muối ớt thơm ngon đậm vị tại nhà
• Cách làm món cá cơm khô rang chua ngọt ngon miễn chê

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Top 5 gỏi cá mè tổng hợp bởi Blog Du lịch

Gỏi cá mè miền Bắc

• Tác giả: daubepgiadinh.vn
• Ngày đăng: 06/10/2022
• Đánh giá: 4.68 (495 vote)
• Tóm tắt: Nguyên liệu chế biến món ăn: · Cá mè: 1 – 2kg (Tùy khẩu phần gia đình bạn) · Thịt ba chỉ · Mẻ · Bột riềng · Chuối xanh · Khế chua · Bánh đa mềm · Đỗ tương, mì chính, …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Các món gỏi khác nhau sẽ có những cách ăn độc đáo khác nhau. Ăn gỏi cá mè cũng là cả một nghệ thuật. Trước hết bạn dùng thìa múc một ít nước chấm vào bát của mình, sau đó dùng lá sung, lá vọng để gói phần cá vào giữa, cuộn lại rồi nhúng ngập vào bát …

Xem chi tiết

Gỏi cá mè miền Bắc

• Tác giả: nghebep.com
• Ngày đăng: 09/18/2022
• Đánh giá: 4.49 (350 vote)
• Tóm tắt: 700 – 800 gr cá mè hoặc 1 con cá mè khoảng 3 kg · Bột riềng · Mẻ · Bánh đa mềm · Chuối xanh · Khế chua · Thịt ba chỉ · Lạc rang, vừng …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Như vậy là chúng ta đã làm xong cách làm món gỏi cá mè chuẩn vị miền Bắc rồi. Vị ngọt thơm tự nhiên của thịt cá mè, chút mằn mặn, cay cay, beo béo của nước chấm quyện với các loại rau thơm thấm đẫm hương quê. Cuối tuần này, vào bếp gói gém đổi vị …

Xem chi tiết

Vào bếp với món gỏi cá mè đặc sản chuẩn vị miền Bắc

• Tác giả: 29foods.com
• Ngày đăng: 08/02/2022
• Đánh giá: 4.25 (301 vote)
• Tóm tắt: Cá mè: 2 – 3kg (tuỳ vào khẩu phần ăn của gia đình) · Mẻ · Thịt ba chỉ · Bột riềng · Khế chua · Bánh đa mềm · Chuối xanh · Lạc rang, vừng …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Cá sau khi mua về thì đánh vẩy sạch sẽ, rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó, dùng rơm hoặc lá tre khô hay giấy ăn lau khô con cá. Tiếp đến, bạn mổ dọc cá theo chiều sống lưng, moi toàn bộ phần ruột, cắt đuôi, đầu, vây và róc xương. Lưu ý là giữ lại …

Xem chi tiết