Luộc mực ống là cách chế biến món ăn nhanh và đơn giản nhất. Thông qua sự sức nóng của nước để làm chín mực. Luộc mực ống đúng cách sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của mực, mùi thơm đặc trưng mà không bị nhạt cũng như mất đi độ ngọt. Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của tapchinhabep.net để bỏ túi cách luộc mực ngon nhất nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Nguyên liệu để có thể làm món mực luộc ngon gồm có:

• Mực ống tươi 1 kg
• Rượu trắng
• Giấm
• Hành lá, rau thơm
• Gia vị: Muối, rượu, đường,

Mực ống tươi mua về sơ chế sạch bằng cách loại bỏ nội tạng, bỏ mắt, bỏ túi mực. Khử mùi tanh của mực ống bằng cách bóp mực với muối và rượu trắng. Nếu mực ống loại nhỏ thì để nguyên con, mực lớn thì có thể cắt thành từng miếng vừa miệng tùy theo sở thích của người nấu. Tuy nhiên để hạn chế sự hao hụt dinh dưỡng nên để nguyên con luộc.

Các cách luộc mực ngon nhất, phổ biến nhất

Luộc mực với giấm và rượu trắng

Cho một nồi nước lên bếp, thêm vào nồi 1 chén rượu trắng nhỏ, và 1 chén giấm một ít đường, mì chính với lượng nước, rượu và giấm chỉ nên vừa xâm xấp mặt mực. Khi nước sôi thì cho mực ống vào luộc. Khi thấy mực chuyển màu trắng, thân mực săn lại có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.

Xem thêm|: [Review] BÁNH TRÁNG HỒNG HẠNH Ăn Ko Ngon Đền 1 Tỷ

Để có cách luộc mực ngon nhất thì sau khi luộc ngâm mực vào bát nước đá tầm 10 phút để mực giòn hơn. Khi ăn hãy nhúng qua mực với hành lá lại cho nóng rồi thưởng thức.

Luộc mực với lá ổi

Lá ổi từ lâu đã là một vị thuốc dân gian rất tốt cho sức khỏe với lượng berbagia rất lớn, giúp điều trị bệnh tiêu chảy, giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Luộc mực ống chung với lá ổi ngoài việc tốt cho sức khỏe còn giúp khử mùi tanh của mực, thịt mực thơm mùi lá ổi rất lạ miệng. Bạn có thể tham khảo cách luộc mực ống ngon với lá ổi ngay sau đây:

Mực ống tươi mua về đem rửa sạch, loại bỏ nội tạng, túi mực, lột da, bỏ mắt. Sau đó ngâm mực 5 phút với rượu trắng và muôi để khử mùi tanh và giúp mực giòn hơn.

Luộc mực ống với lá lốt

Lá lốt là một loại rau quen thuộc từ lâu đã được chị em sử dụng trong nhiều món ăn đặc biệt là món nướng. Với hương vị thơm đặc trưng, với vai trò như một loại rau thì lá lốp giúp hạn chế rối loạn tiêu hóa, xương khớp,… Mực ống luộc với lá lốt là một sự kết hợp tuyệt vời. Sau đây là cách luộc mực ống ngon với lá lốp bạn có thể tham khảo.

Mực ống tươi mua về đem rửa sạch, loại bỏ nội tạng, túi mực, lột da, bỏ mắt. Dùng tay khéo léo luồn vào trong thân mực để làm sạch bên trong thân mực. Sau đó ngâm mực 5 phút với rượu trắng và muôi để khử mùi tanh và giúp mực giòn hơn. Sau đó để mực cho ráo nước.

Xem thêm|: 35 món xào ngon, dễ nấu để đổi bữa liên tục cho gia đình mà không

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào một ít bột canh, lá lốt và gừng, sả đập dập đun đến khi sôi. Cho mực vào nồi luộc, đến khi nước sôi bùng lên lần nữa thì tắt bếp. Không nên luộc quá lâu sẽ khiến đầu và thân mực rời ra, chín quá sẽ bị dai, mất ngon.

Vớt mực lên đĩa đã xếp sẵn lá lốp, rắc phần lá lốt băm nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Luộc mực ống với nước dừa

Nhắc đến sử dụng nước dừa trong nấu ăn thì ngon khỏi phải bàn. Mực ống luộc với nước dừa đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Vị ngọt tự nhiên của nước dừa thấm vào từng thớ mực, làm món mực hấp càng trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó phần nước dừa sau khi hấp có thể tận dụng là nước sốt ăn kèm với bún cũng rất ngon. Sau đây là cách luộc mực ống ngon với nước dừa, bạn có thể tham khảo.

Lấy một cái nồi cho nước dừa vào, cho thêm sả, hành, gừng đã sơ chế vào nồi cùng với nước mắm, đường, dầu hào, dầu mè, ớt đun tới khi sôi thì cho mực vào. Đến khi nước sôi bùng, mực chuyển sang màu trắng và săn lại thì tắt bếp. Không nên luộc quá lâu sẽ khiến đầu và thân mực rời ra, chín quá sẽ bị dai, mất ngon. Mực chín vớt ra đĩa, thêm một ít rau thơm thêm là có thể thưởng thức.

Cách luộc mực ngon nhất với bia

Sử dụng bia để hấp mực ống sẽ giúp làm món ăn thêm ngon và không còn mùi tanh. Cách luộc mực ống ngon với bia cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể tham khảo cách làm như sau:

Mực làm sạch và khử mùi tanh sau đó để cho ráo nước. Lấy một cái nồi lót dưới đáy là sả, gừng, hành lá sau đó cho mực lên trên. Cứ sếp luân phiên một lớp mực một lớp sả cho đến khi hết mực. Lớp cuối cùng là gừng và hành lá rải đều lên mặt.

Xem thêm|: Nhật Bản nằm ở khu vực nào của châu Á? Có vị trí chiến lược ra sao?

Sau đó đổ bia vào ngập hết mực, thêm gia vị đường, mì chính vào luộc trong 10 phút. Đến khi mực chuyển sang màu trắng và săn lại thì tắt bếp. Món mực ống hấp bia thơm ngon khó cưỡng gắp không ngừng tay

Mực ống luộc chấm với gì ngon? Cách làm muối chấm

Sau khi biết cách luộc mực ống ngon rồi thì bạn cũng nên bỏ túi cho mình cách làm nước chấm ăn mực luộc. Mực luộc không tác động dầu mỡ, chiên xào nên giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của mực ống. Vì vậy khi ăn kèm với các loại nước chấm sẽ giúp tăng hương vị của món ăn.

Cách làm nước mắm gừng chấm mực ống luộc

Lấy một chén to cho nước sôi để nguội cùng với đường trắng và bột ngọt hòa tan. Khi hỗn hợp đã tan hết, thêm nước cốt chanh, nước mắm vào khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó cho thêm tỏi và ớt băm và nước cốt gừng vào chén là xong. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể tăng giảm độ chua, cay, mặn, ngọt như sở thích.

Mực ống luộc chấm với mắm gừng cay nồng cực ngon

Cách làm muối ớt xanh chấm mực ống luộc

Chuẩn bị cối xay sinh tố sau đó cho tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào bao gồm ớt xiêm, muối, lá chanh, đường, nước chanh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Khi cá nguyên liệu đã nhuyễn và hòa quyện vào nhau thì tắt máy. Việc của bạn là cho muối ra chén và nhâm nhi món mực ống hấp thôi nào.

Hy vọng những thông tin của bài viết này sẽ giúp ích cho các chị em trong việc tìm kiếm cách luộc mực ngon nhất cũng như sự hài lòng và mang đến những món ăn ngon cho gia đình của mình

Top 5 mực luộc tổng hợp bởi Blog Du lịch

5 cách luộc mực ống ngon, ngọt không bị nhũng và rớt đầu❤️✔️

• Tác giả: dacsanbakien.com
• Ngày đăng: 06/18/2022
• Đánh giá: 4.7 (558 vote)
• Tóm tắt: Bắc nồi nước lên bếp, cho vào một ít bột canh, lá lốt và gừng, sả đập dập đun đến khi sôi. Cho mực vào nồi luộc, đến khi nước sôi bùng lên lần …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Chuẩn bị cối xay sinh tố sau đó cho tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào bao gồm ớt xiêm, muối, lá chanh, đường, nước chanh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Khi cá nguyên liệu đã nhuyễn và hòa quyện vào nhau thì tắt máy. Việc của bạn là cho muối …

Xem chi tiết

Bật mí 3 cách luộc mực ngon dễ thực hiện tại nhà

• Tác giả: haisantrungnam.vn
• Ngày đăng: 07/12/2022
• Đánh giá: 4.4 (417 vote)
• Tóm tắt: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Trong khi đun cho thêm chút bột canh cùng gừng và sả đập dập. Để thực hiện cách luộc mực ngon, không nên đun quá …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Tiếp tục cho thêm 1 bát con hỗn hợp tương ớt và nước vào khuấy đều, để tan trong 1 phút. Bắc nồi lên bếp nấu, khi nước bắt đầu sủi thì đổ mực vào. Lúc này chúng ta cho thêm vài củ sả + ớt + tỏi đập dập rồi luộc khoảng 7 phút. Khi thấy mực săn và nở …

Xem chi tiết

Hướng dẫn cách luộc mực đông lạnh ngọt thịt

• Tác giả: zentahotel.com.vn
• Ngày đăng: 10/26/2022
• Đánh giá: 4.38 (594 vote)
• Tóm tắt: Cách thực hiện không hề phức tạp: Bạn cần làm sạch và khử mùi tanh của mực với gừng tươi. Sau đó cho nồi lên bếp, dùng sả đập dập lót dưới đáy nồi, sau đó cho …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Thông thường người ta cần luộc mực để ăn chung với các loại sốt chấm, hoặc dùng làm các món trộn, gỏi hải sản. Dù dùng để chế biến theo cách nào thì mực khi luộc luôn cần giữ được độ dai, ngọt, không bở hay đứt rời đầu và thân và đặt biệt là không …

Xem chi tiết

Mách bạn cách luộc mực ngon giòn đơn giản tại nhà

• Tác giả: haisanongba.vn
• Ngày đăng: 09/05/2022
• Đánh giá: 4.19 (229 vote)
• Tóm tắt: Mực có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất đó chính là đem luộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể luộc được món mực ngon …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Mực là loại hải sản rất được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những dưỡng chất tốt đối với cơ thể. Mực có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất đó chính là đem luộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể luộc được …

Xem chi tiết

Chuyên hải sản Nghệ An tại Hà Nội

• Tác giả: thuysanxunghe.com
• Ngày đăng: 07/18/2022
• Đánh giá: 3.83 (258 vote)
• Tóm tắt: Mực luộc lá lốt tuy là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại ăn rất ngon, dai, giòn và ngọt đậm đà hương vị biển, không gây cảm giác ngán. Ăn một muốn mười.