Nếu bạn có cơ hội ghé thăm vùng đất hùng vĩ và đẹp đẽ của Lai Châu, hãy sẵn sàng để khám phá một thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú. Lai Châu không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên tuyệt vời mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực khám phá những món đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Điều đặc biệt là bạn không thể bỏ qua những món ăn ngon đặc trưng của vùng đất này.
1. Giới thiệu chung về đặc sản Lai Châu
Khi nhắc đến Lai Châu, ta sẽ liên tưởng ngay đến một vùng đất hoang sơ có cảnh quan thiên nhiên tráng lệ và những phong tục độc nhất vô nhị. Bên cạnh đó, đặc sản ở Lai Châu cũng như vậy, một ngành ẩm thực không thua kém bất kỳ vùng miền nào khác trên đất nước. Du khách khi thưởng thức, chắc chắn sẽ bị kinh ngạc, bất ngờ bởi hương vị và cách trình bày độc đáo của nó.
2. Các món đặc sản giá bình dân của Lai Châu
2.1. Bánh dày người Mông
Các món ăn khác như thịt kho, xôi hay canh, mỗi món ăn kèm đều mang lại một hương vị khác biệt. Bánh có hình dạng tròn, dẹp, được tạo từ bột gạo nếp và thường được sử dụng như một món tráng miệng trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể ăn bánh trực tiếp hoặc ăn kèm với gia vị như mè rang, đường, đậu đỏ nước cốt dừa khi thưởng thức.
Được cho là từ thời xa xưa, món ăn đặc sản Lai Châu này là biểu tượng trung thành, vững bền cho tình yêu đôi lứa. Ngoài ra, món ăn này còn mang ý nghĩa biểu tượng cho hình ảnh của mặt trăng và mặt trời.
2.2. Trứng kiến
Một món ăn độc đáo và đặc biệt của vùng Tây Bắc là trứng kiến, chúng có hình dáng nhỏ, màu sắc đen và có hương vị đặc trưng. Món ăn này thường được ướp với lá dong, lá chuối, sau đó nướng trên lửa than. Bên cạnh đó, có thể chế biến trứng kiến với xôi nếp nương, chiên hay hấp để giữ được hương vị ngọt tự nhiên của trứng. Trứng kiến thường được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc kèm với các món khác trong bữa ăn hàng ngày.
2.3. Xôi tím – đặc sản Lai Châu ngon
Xôi tím, một đặc sản của Lai Châu, không chỉ là một món ngon mà còn mang trong nó một nét đặc trưng văn hóa và ẩm thực của vùng Tây Bắc. Đây cũng là một món ăn độc đáo và đặc biệt mà du khách và người dân địa phương thường ưa thích.
Xôi tím có mùi thơm ngon, mềm, ăn vào là nhớ mãi. Xôi tím được nấu từ loại gạo nếp thơm, có hương thơm đặc trưng và được nhuộm màu bởi lá dừa đen, một loại lá có màu tím tự nhiên.
2.4. Lòng lợn nhồi gạo nếp
Sục nước hoặc hấp, nấu chín, vận chuyển đi, rồi buộc kín bằng sợi dây thừng để giữ chặt nhân bên trong, sau đó là trái tim heo. Trái tim heo được đặt vào bên trong, trộn chung với tiết heo. Sau khi được xử lý kỹ lưỡng, rau và gạo nếp được đem đi.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thơm, thơm phức của mỡ, phối hợp với mùi thơm đặc trưng của các loại rau và sự giòn giòn của thịt lợn. Món ăn đặc sản Lai Châu này thường được chế biến trong các dịp Lễ, Tết hoặc khi tiếp đãi khách.
2.5. Ve sầu rán – Món ăn đặc sản của người Thái
Sau khi bắt ve sầu, cánh và lòng sẽ bị loại bỏ và được nhét một hạt đậu vào trong bụng. Sau đó, ve sầu sẽ được ngâm ra vị và đem đi chiên giòn. Du lịch Lai Châu, du khách không thể bỏ lỡ món ăn đặc sản nghe có vẻ hấp dẫn nhưng cũng cảm thấy hồi hộp khi thử đúng không nào.
Khi thưởng thức món ăn đặc sản Lai Châu này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của những chú ve sầu. Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, béo ngậy của ve sầu và hương thơm, vị bùi của đậu phộng khi cắn một miếng.
3. Những món ngon đặc sản Lai Châu nên thử
3.1. Lợn cắp nách
Món ăn đặc sản Lai Châu mà các bạn chắc chắn phải thử một lần khi đến đây du lịch là lợn trộm nách. Để làm món lợn trộm nách, người dân chọn những con lợn khoảng 10 đến 15kg, thịt chắc, ít mỡ, được thả tự do trong tự nhiên. Bạn sẽ bị ấn tượng bởi hương vị đậm đà và có sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn và gia vị khi thưởng thức. Hãy thử món lợn trộm nách này nhé nếu có cơ hội ghé thăm Lai Châu!
3.2. Lam nhọ
Người ta đảm bảo thấy tên nó rất không quen thuộc và không dám thử. Tuy nhiên, đây là một món ăn rất ngon! Lam nhọ được chế biến từ thịt trâu hoặc thịt bò, sau đó nướng trên bếp than cho mềm. Sau khi chín, món đặc sản này được thái thành những miếng mỏng và trộn với các gia vị cơ bản như ớt, tỏi, mắc khén,… Nếu có cơ hội thưởng thức món này, đảm bảo bạn sẽ có những trải nghiệm ấn tượng và khó quên.
3.3. Cá bống chôn lấp trong tro.
Cá trắm được lựa chọn từ những con cá tươi ngon. Mang đi làm sạch và ngâm trong hỗn hợp muối, tiêu, đường, tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Sau khi ngâm xong, cá được bọc bằng lá chuối. Và đem chôn vào tro cho đến khi cá chín mềm.
Lôi cuốn, ngon lành, kèm theo bún và rau sống và mắm mì, thấm đầy hương vị của gia vị, thịt cá mềm, ngọt. Kết hợp mùi thơm độc đáo của tro bay và hương vị đặc trưng của cá tươi ngon, đặc sản Lai Châu Cá bống ngâm tro.
3.4. Nộm rau dớn – Món ăn đơn giản, dân dã
Salad rau dớn, món ăn đơn giản của người Thái, lại vô cùng ngon miệng và được du khách hết lời khen ngợi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mát mẻ của rau dớn, sự thơm ngon của đậu phộng và một chút hơi cay, mặn của muối và ớt.
3.5. Cá chép gập nướng
(Chín vàng, thơm ngát, cá chép nướng (Pa pính tộp) là một món ăn đặc biệt của Lai Châu phức tạp, được làm từ cá chép tươi sống. Cá chép được gập lại sau khi được ngâm trong gia vị và nướng trên bếp lửa hồng cho đến khi.)
Khi tận hưởng, bạn có thể thưởng thức một phần cá chép nướng kèm theo bánh tráng và một ít rau sống. Sự kết hợp hoàn hảo này mang đến một hương vị đặc biệt và hấp dẫn mà du khách khó quên.
4. Top các đặc sản Lai Châu nên mua làm quà
4.1. Thịt lợn gác bếp
Không bỏ qua món thịt heo gác bếp nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản hấp dẫn để làm quà Lai Châu. Món ăn được chế biến theo công thức độc đáo, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng của gia vị hạt mắc khén, hạt dổi, ớt. Khó có thể quên được nếu ai đó đã thưởng thức.
4.2. Hạt óc chó rừng
, Hạt óc chó rừng còn có thể giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
4.3. Hạt dổi
Món ăn và thức uống được làm từ hạt dổi, có hình dạng nhỏ, màu nâu đỏ và được sử dụng phổ biến. Hạt dổi là một trong những đặc sản nổi tiếng của Lai Châu với hương vị thơm ngon, khác biệt.
Hạt me có thể không phổ biến hoặc dễ tìm kiếm ngoài khu vực Lai Châu, do đó, việc mua có thể đòi hỏi nhiều sự tìm kiếm và nỗ lực. Thịt heo cháy xém kết hợp với hương thơm đặc trưng của hạt me sẽ khiến cho món ăn càng trở nên hấp dẫn. Hạt me hay được sử dụng làm gia vị ướp hay chấm các món thịt heo rừng nướng.
4.4. Trà sơn mật hồng sâm – Món quà quý cho sức khỏe
Trà bát nhã hay được du khách lựa chọn khi mua làm quà, do vậy, trà có tác dụng làm mát cơ thể, làm sạch độc tố và hỗ trợ tiêu hóa. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và vô cùng đặc biệt. Hơn nữa, trà bát nhã có mùi thơm độc đáo, thường được tráng theo phong cách truyền thống của đồng bào dân tộc Dao Đỏ.
4.5. Măng nứa khô – đặc sản Lai Châu làm quà
Từ măng nứa tươi dày thịt, măng nứa khô thường được làm sạch và mang sấy khô tự nhiên. Măng nứa khô có thành phần dinh dưỡng cao, hương vị đặc biệt. Nó là thành phần chính tạo nên nhiều món ăn thơm ngon như: măng khô hầm giò heo, măng khô xào chay.
Món đặc sản truyền thống của Lai Châu là măng nứa khô, được sử dụng làm thành phần chính để tạo ra nhiều món ăn ngon như măng khô hầm giò heo, măng khô xào chay. Bạn có thể mua món quà này.
4.6. Rượu ngô Phùng Sài
Ngô Phùng Sài là một sản phẩm đặc biệt của Lai Châu, được chưng cất và ủ theo phương pháp truyền thống. Rượu này có màu vàng sáng và hương vị độc đáo, thường mang đến vị ngọt tự nhiên của ngô. Sản phẩm đặc biệt này thường được sử dụng làm quà biếu hoặc trong các dịp lễ hội, tiệc cưới.
4.7. Rượu sâu chít
Rượu Sâu chít nổi tiếng với hương vị đặc biệt, kết hợp giữa vị đắng, vị ngọt của rượu và hương vị độc đáo của sâu chít. Đặc sản này được ngâm từ rượu gạo hoặc rượu đế để thấm vào sâu chít. Thời gian ủ càng lâu thì rượu sâu chít càng thơm ngon đó nhé!
5. Những lưu ý khi mua đặc sản Lai Châu làm quà
Để có trải nghiệm mua sắm tốt hơn, dưới đây là một số điều cần lưu ý quan trọng khi mua đặc sản Lai Châu làm quà.
- Để mua đặc phẩm, bạn nên lựa chọn các cửa hàng, chợ truyền thống hoặc trang web bán hàng có độ tin cậy, đáng tin. Hiện tại, có rất nhiều sản phẩm không rõ ràng được bán đầy đủ. Xác định nguồn gốc và sự đáng tin cậy là điều quan trọng.
- Trước khi mua, bạn nên kiểm tra chất lượng: xem xét hình dáng bên ngoài, mùi thơm và chất lượng tổng thể của đặc sản. Bảo đảm rằng sản phẩm không bị hỏng hoặc gặp vấn đề khác.
- Bảo quản và thời gian sử dụng: Mỗi loại đặc sản Lai Châu đều có thời gian sử dụng, vì thế, hãy xem xét cẩn thận trước khi mua.