Món cá từ xưa đến nay luôn gắn liền với nhiều bữa cơm người Việt. Không chỉ bởi vì những giá trị dinh dưỡng từ thịt cá mà đây còn là một nguyên liệu dễ tìm, dù được chế biến một cách đơn giản cũng có thể tạo ra một món ăn ngon cho cả gia đình. Đối với những món cá cần đi kèm với nước dùng, có thể nói phần nước chấm cá là một tiêu chuẩn vô cùng quan trọng để đánh giá món ăn ngon hay không. Sau đây, nước mắm nhĩ Ông Đạo sẽ chia sẻ một vài công thức pha chế nước mắm chấm cá ngon tại nhà vô cùng đơn giản.

Cách pha nước mắm chấm cá ngon đậm đà

Cá chiên có lẽ là món ăn không còn xa lạ gì với các gia đình Việt. Sự giòn giòn của da cá, béo béo của thịt cá, vị chua cay thanh thanh của nước chấm là một kết hợp hoàn hảo khiến cho món cá chiên giòn luôn được ưa chuộng và làm cho bữa ăn thêm phần “hao cơm”. Nhờ đó, nước mắm chấm cá chiên là một hình bóng đì kèm không thể thiếu, giúp làm trọn vẹn hương vị của món ăn và tăng khẩu vị cho thực khách. Bây giờ, hãy cùng nước mắm nhĩ Ông Đạo vào bếp và chuẩn bị ngay phần nước chấm cá siêu ngon cho cả gia đình nào.

Nguyên liệu

• Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê
• Tỏi: 2 tép
• Đường: 1 thìa cà phê
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt: 1 quả ớt
• Chanh: nửa quả chanh
• Giấm: 1 thìa cà phê giấm

Lưu ý: Các nguyên liệu được sử dụng để pha chế phải đảm bảo là nguyên liệu tươi thì mới có thể làm ra nước mắm chấm cá chiên ngon đúng vị.

Cách thực hiện

• Bước 1 (Sơ chế): Rửa sạch gừng, tỏi, ớt. Sau đó, mang đi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn. (Gừng và ớt băm càng nhỏ, giã càng nhuyễn càng tốt)
• Bước 2 (Pha chế): Cho tất cả hỗn hợp gừng, tỏi vừa băm nhỏ trộn đều với đường. Pha nước mắm với nước lọc theo công thức 1:2
• Bước 3 (Hoàn thành): Đổ hỗn hợp nước mắm vào chén gừng, tỏi. Sau đó, thêm giấm và vắt chanh vào, rắc ớt tươi sau cùng để tăng độ đẹp mắt.

Vậy là với công thức 3 bước cùng những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm, chúng ta đã có một chén nước chấm cá đẹp mắt và rất ngon miệng rồi.

Bạn có thể tham khảo mua nước mắm nhĩ nguyên chất tại đây:

Các loại nước mắm chấm cá thông dụng

Để tăng độ đa dạng cho món ăn, người ta còn chế biến ra nhiều loại nước chấm khác nhau để phù hợp hơn với từng món cá (cá hấp, cá chiên,…) và khẩu vị của người dùng. Dưới đây là một số loại nước chấm thông dùng ăn cực cuốn:

• Nước mắm chua ngọt: Pha 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa nước sôi để nguội, 1 thìa nước cốt chanh. Thêm ¼ thìa mì chính, khuấy đều với hỗn hợp. Sau đó, băm nhỏ gừng, tỏi, ớt và cho vào nước chấm.
• Nước mắm me: Lấy 20g thịt me gần chín ngâm vào ½ chén nước nóng, sau đó dùng muỗng nghiền và dùng rây để chắt lọc nước cốt me. Thêm 2 thìa nước lọc, 5 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường vào nước cốt me và tiến hành đun sôi. Khi thấy nước sốt sôi thì giảm lửa, khuấy đều, đến khi nước me sánh lại thì tắt bếp. Phi tỏi, sả băm nhuyễn với dầu ăn; sau đó đổ phần nước cốt me vào. Chờ hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
• Nước chấm dạng sốt: Bỏ ½ thìa cà phê muối tinh, 6 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 1 thìa giấm vào nồi, khuấy đều và đun sôi 5 phút với lửa nhỏ. Sau đó, thêm 1 thìa tương ớt hòa vào hỗn hợp đang sôi. Tắt bếp, bỏ nước sốt ra chén, thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào và trộn đều. Dùng thêm một ít lá rau mùi để trang trí cho chén sốt thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Có thể bảo quản nước chấm cá trong thời gian bao lâu

Các sản phẩm tự chế biến tại nhà thường có hạn sử dụng không cao vì không có chứa chất bảo quản như các sản phẩm được bày bán trên thị trường. Do đó, cách bảo quản tốt nhất để giữ được mùi vị cũng như những giá trị dinh dưỡng của nước mắm chấm cá, sau đây là một số cách để bảo quản và có thể sử dụng trong thời gian lâu dài:

• Để nước mắm ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp (nhiệt độ tốt nhất, dưới 30 độ C)

Đối với nước mắm chưa qua pha chế không nên bảo quản trong tủ lạnh vì các axit amin dễ bị biến đổi chất. Tuy nhiên, đối với nước mắm được pha sẵn chưa qua sử dụng dùng để làm nước mắm chấm cá, chấm thịt,.. bạn có thể bảo quản tủ lạnh trong thời gian ngắn để ăn dần. (Thời hạn thích hợp là 7 ngày)

Xem thêm: Sản phẩm nước mắm nhĩ Ông Đạo

Top 3 nước chấm cá hấp tổng hợp bởi Blog Du lịch

Cách Pha Nước Chấm Cá Rán

• Tác giả: beptruong.edu.vn
• Ngày đăng: 08/12/2022
• Đánh giá: 4.37 (595 vote)
• Tóm tắt: Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn cách pha nước mắm chấm cá chiên đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon tuyệt vời nhé! Món cá rán ngon và hấp dẫn người ăn hơn phụ thuộc …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Cá rán (cá chiên) là món ăn mà ai cũng yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn thêm đậm đà thơm ngon đúng điệu thì cách pha nước chấm cá rán cũng quan trọng không kém. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn cách pha nước mắm chấm …

Xem chi tiết