Mời các bạn xem danh sách tổng hợp sợi bánh đa Chúng ta cùng tìm hiểu nhé
Sơ chế cua và thịt sườn
Sườn rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 2 – 3 phút để cho ra các bọt bẩn. Sau đó đổ sườn ra rửa sạch với nước.Cho sườn vào nồi và đổ nước ngập sườn, nấu lửa nhỏ trong 30 – 40 phút. Có thể thả thêm vài củ hành khô (nướng xém vàng, bóc vỏ) cho thơm.
Dùng tay bóp phần vỏ này cho kiệt nước rồi đổ trở lại bát. Lặp lại thao tác bóp và lọc cua với nước như trên 1 – 2 lần nữa để lấy được sạch thịt cua, được phần nước lọc cua trong nồi riêng.
Hòa cua xay với nửa bát to nước. Dùng tay khuấy và bóp nhẹ cho thịt cua hòa đều trong nước. Đặt rây lên nồi, nhẹ nhàng đổ bát cua qua rây, phần vỏ cứng sẽ được giữ lại.
Dùng tay bóp phần vỏ này cho kiệt nước rồi đổ trở lại bát. Lặp lại thao tác bóp và lọc cua với nước như trên 1 – 2 lần nữa để lấy được sạch thịt cua, được phần nước lọc cua trong nồi riêng.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Mỡ phần rửa sạch, để ráo, thái nhỏ hạt lựu.
Tôm khô ngâm cùng nước ấm cho nở mềm. Vớt ra rửa với nước sạch.
Mộc nhĩ ngâm cùng nước ấm trong 10 – 15 phút cho nở mềm. Vớt ra rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ.
Lá lốt rửa sạch từng lá, giữ lại lá to để gói, lá nhỏ hoặc rách thì thái nhỏ để cho vào trộn cùng thịt.
Xem thêm|: 5 bãi biển hoang sơ đẹp mê mẩn ít người biết đến ở Việt Nam
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Rau muống, rau sống nhặt và rửa sạch. Ngâm rau sống trong nước muối khoảng 15 – 20 phút, vớt ra để ráo.
Nếu dùng bánh đa khô thì các bạn ngâm qua với nước khoảng 5 phút cho bánh nở mềm, vớt ra để ráo. Với bánh đa tươi thì chỉ cần rửa qua với nước là được.
Làm phần nước lọc cua
Đổ từ từ nước lọc cua vào nồi, gạn bỏ phần cặn dưới đáy bát. Cho chút muối vào nồi, đun lửa vừa. Dùng đũa khuấy để thịt cua không bị xát đáy nồi, khi nước bắt đầu có vẩn đục của thịt cua nổi lên thì ngừng không khuấy nữa nếu không cua sẽ khó đóng bánh.
Khi cua đã đóng thành tảng và nổi hoàn toàn trên mặt nước, dùng muôi vớt phần gạch cua này ra bát riêng. Nước dùng cua để lại.
Làm chả lá lốt
Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, lá lốt thái nhỏ, hạt tiêu cùng ½ thìa café hạt nêm và 5 gram hành khô. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Trải lá lốt ra mặt phẳng (mặt lá xanh bóng úp xuống dưới). Lấy 1 thìa thịt xay vừa đủ đặt ngang lên mặt lá, cuộn tròn miếng chả, dùng cuống lá hoặc tăm nhọn găm lại để giúp chả cố định, không bị bung ra lúc rán.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, lăn tròn các miếng chả trên chảo để lá lốt hơi se lại, bám vào thịt. Rán trên lửa vừa tới khi chả xém đều. Gắp ra đĩa.
Rau muống luộc tầm 5 phút và vớt ra ngâm với nước đá cho giòn và xanh.
Chế biến tóp mỡ và chả cá
Xem thêm|: TOP 15 quán lẩu quận 9 ngon rẻ “Ăn là ghiền” – Vincom
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và cho cà chua vào dằm nhuyễn, tiếp tục cho tóp mỡ vào đảo đều cũng một chút gia vị. Sau đó bỏ ra bát, rửa sạch chảo và chiên chả cá đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Nước dùng
Vớt sườn ra khỏi nồi (có thể dùng sườn ăn kèm với bánh đa), đổ nước lọc cua vào nồi nước ninh xương. Đun sôi trở lại, cho tôm đã ngâm vào trụng tới khi tôm mềm thì vớt ra. Cho tiếp cà chua, đun sôi, nêm 2 thìa cafe hạt nêm.
Cho bánh đa vào trụng sơ qua trong nồi nước sôi riêng khoảng 2 phút cho chín tới (không trụng vào nồi nước dùng vì sẽ làm đục và đặc nước). Vớt bánh đa ra và chia đều vào các bát. Xếp chả lá lốt, chả cá, rau muống, tôm, gạch cua chưng, hành phi, hành mùi để ăn kèm.
Để làm bánh đa nước: Chan đều nước dùng vào bát. Dùng nóng kèm rau sống.
Đối với bánh đa trộn:
Hòa tan 30 ml nước mắm, 30 ml xì dầu, 30 gr đường, 50 ml nước lọc, nước cốt của nửa quả chanh (khoảng 25 ml) để làm nước trộn bánh đa.
Rưới 2 – 3 thìa cafe nước trộn vào bát, trộn đều. Nếu thích ăn cay có thể thêm chút sa tế. Ăn cùng 1 bát nhỏ nước dùng.
Giá bánh đa cua khô hiện nay là bao nhiêu?
Bánh đa cua được nhiều người yêu thích và tìm mua, trên thị trường cũng có bán rất nhiều loại bánh đa cua với mức giá khác nhau. Bạn có thể tìm mua dễ dàng bánh đa cua ở chợ, siêu thị và một số cửa hàng nông sản. Giá bánh đa cua (loại khô) dao động từ 30.000 – 60.000VND/kg.
Xem thêm|: KINH NGHIỆM chụp ảnh khi đi du lịch như dân CHUYÊN NGHIỆP
Ngoài ra, bạn có thể chọn bánh đa cua ăn liền theo gói, giá thành khá đa dạng như khoảng 5.500 – 24.000 đồng/gói tùy theo thương hiệu sản phẩm.
Địa chỉ bán bánh đa cua khô uy tín, chất lượng ở đâu?
Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua bán bánh đa cua ngon chất lượng thì đừng bỏ qua Nông Sản Dũng Hà. Nông Sản Dũng Hà có bán bánh đa cua chất lượng giá rẻ nhất hiện nay. Sản phẩm an toàn cho sức khỏe, giữ đúng hương vị thơm ngon chuẩn vị Hải Phòng.
Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều loại bún, miến đặc sản khác như: Bún gấc Cao Bằng, miến dong, miến ba nhất,…
Bán bánh đa cua khô ở Hà Nội
Nếu bạn đang muốn mua bánh đa cua khô tại Hà Nội, hãy đến ngay với nông sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Bán bánh đa cua khô ở TpHCM
Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn cung cấp bánh đa cua khô TpHCM. Giúp người dân nơi đây đều có thể dễ dàng mua các sản phẩm nông sản với chất lượng cao, giá phải chăng.
==> Xem thêm các sản phẩm khác tại: https://nongsandungha.com/
Liên hệ hotline: 1900986865
Các cơ sở:
Top 6 sợi bánh đa tổng hợp bởi Blog Du lịch
Cách chọn bánh đa ngon cho món bánh đa trộn thêm đậm vị
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 4.86 (773 vote)
- Tóm tắt: 1. Hương vị · 2. Màu sắc · 3. Sợi bánh đa · 4. Vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm|: Cảng tàu SuperDong tại Rạch Giá, Hà Tiên, Phú Quốc nằm ở đâu?
1kg bánh đa sợi tròn – đặc sản quỳnh côi
- Tác giả: sendo.vn
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 4.76 (532 vote)
- Tóm tắt: 1kg bánh đa sợi tròn – đặc sản quỳnh côi. 35.000đ. 40.000đ. 14 đánh giá. •. 67 lượt mua. Siêu nhiều hàng tốtCần gì cũng có 26 ngành hàng & 10 triệu sản phẩm.
Bánh đa sợi
- Tác giả: banhdaquynhcoi.com.vn
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 4.5 (559 vote)
- Tóm tắt: Trang chủ / Sản phẩm được gắn thẻ “bánh đa sợi”. Lọc. Hiển thị tất cả 3 kết quả. Thứ tự mặc định, Thứ tự theo mức độ phổ biến, Thứ tự theo điểm đánh giá …
Xem thêm|: Top 14 quán cafe view đẹp xuất sắc ở Hội An – Du Lịch Chất
Bánh đa đỏ làm từ gì? Nguồn gốc bánh đa đỏ Hải Phòng
- Tác giả: chaca.com.vn
- Ngày đăng: 12/09/2022
- Đánh giá: 4.02 (364 vote)
- Tóm tắt: Bánh đa đỏ Hải Phòng có màu nâu sậm, là loại bánh được tráng khá kỳ công, sợi bánh mỏng tang, mềm và dai, có vị giòn và đậm, muốn ngon phải …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cái nôi sản sinh ra bánh đa đỏ Hải Phòng chính là làng Lạng Côn, xã Đông Phương, huyện Kiến Thuỵ, Hải Phòng. Nơi đây chính là cái nôi của món bánh đa nhúng tuyệt vời ấy. Nếu các bạn tới chùa Lạng Côn, trong đó có thờ hai vị thành hoàng là Chu Xích …
Xem thêm|: Cò ruồi, cò mắm, trâu mộng và cá trê – Reatimes
Bánh đa đỏ – đặc sản Hải Phòng
- Tác giả: langngheviet.com.vn
- Ngày đăng: 01/24/2023
- Đánh giá: 3.97 (429 vote)
- Tóm tắt: LNV – Bánh đa cua là món ngon đặc sản Hải Phòng nổi tiếng 3 miền, … Sợi bánh đa mềm và dai được làm từ hạt gạo phải có độ nở tốt, …
Bánh đa cua là gì, ăn với rau gì? Bánh đa cua bao nhiêu calo?
- Tác giả: dienmayxanh.com
- Ngày đăng: 07/11/2022
- Đánh giá: 3.67 (556 vote)
- Tóm tắt: Banh đa cua là món ăn nổi tiếng ở Hải Phòng có vị béo ngọt của thịt cua. … Sợi bánh đa đỏ có bản rộng hơn so với sợi bánh đa trắng, …