An Giang, với đa dạng về văn hóa và ẩm thực, là một điểm đến độc đáo không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên mênh mông mà còn bởi danh sách đặc sản phong phú và hấp dẫn. Từ những món ăn đậm chất miền sông nước đến những món ăn đặc trưng của người dân Khmer, danh sách 15 món đặc sản An Giang không chỉ là lời mời đến với vị ngon độc đáo mà còn là cơ hội để tìm hiểu về văn hóa và lịch sử đa dạng của vùng đất này. Hãy cùng nhau khám phá những hương vị tuyệt vời của An Giang qua danh sách đặc sản đa dạng và đậm chất văn hóa này.
Lẩu mắm
Lẩu mắm – đặc sản An Giang tạo nên đặc trưng của mình bằng hương vị mắm thơm ngon mà bạn chỉ có thể trải nghiệm khi đến đây. Khi thưởng thức món ẩm thực này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, đặc trưng của vùng đất miền khắp bán. Nó đã trở thành một món ăn nổi tiếng và được người dân địa phương yêu thích.
Bún mới và lẩu mắm ăn kèm với cà tím cắt khúc, bông biển, điên điển, bông súng, chuối bào… Nước lẩu sẽ được nấu chung với cá basa, cá kèo, cá bông lau, cá lóc… Để tăng thêm hương vị của món đặc sản An Giang, người ta thêm vào cả chả cá và thịt ba rọi.
Món lẩu mắm có hương vị ngọt của cá vùng sông nước và các loại rau, hương vị mặn của mắm, giá trị tươi mát hòa quyện tạo nên ấn tượng khó phai.
Nếu bạn nghĩ mùi vị sẽ khó chịu do tên gọi của nó, vị nước xương thơm ngon và nước dừa sẽ làm bạn phải thay đổi suy nghĩ đó. Tico Travel tin rằng với món đặc sản An Giang này, cũng sẽ phải ca ngợi ngon những vị khách khó tính nhất.
Bún cá Châu Đốc
Đặc sản Châu Đốc An Giang, ăn món bún cá nóng hổi, nổi tiếng, bạn hãy tới Châu Đốc, tạm bỏ qua cuộc sống ồn ào hối hả, dừng lại tại một quán ăn để thưởng thức.
Đầy ngạc nhiên thốt lên phải bạn nhưng nhìn từ ninh dùng nước của vị ngọt với gà xương từ được, nấu hấp cá cùng, có thể thay thế bằng hấp cá, rau diếp cá kèm ăn với đa dạng và một loại đặc trưng không thể thiếu, đặc biệt bông, mà ở nơi một món ăn không mấy xa lạ, được bán ở nhiều.
Nào không sai, chọn một buổi sáng ấm lòng thật sự là một lựa chọn không tồi. Khách hàng mới cảm nhận được toàn bộ hương vị thơm ngon đặc biệt của món bún này khi ăn bún cá với bông điên điển, loại rau chỉ có vào mùa nước nổi.
Gỏi đu đủ đâm Tri Tôn
Ở Việt Nam, tên gọi này bắt nguồn từ việc chế biến bằng cách đâm vào trong cói. Mỗi khi có dịp ghé thăm Tri Tôn, An Giang, điều đầu tiên mọi người “ăn chơi” phải làm bằng được chính là xà ngay vào một quán bán xoài đâm và thưởng thức hương vị độc đáo, lạ miệng nơi này. Xoài đâm là một món gỏi xoài của người Campuchia.
Đến khi thực hiện, quả đu đủ được lựa chọn phải là loại sắp chín, để tạo thành món ăn đặc trưng của An Giang. Nghe qua thì món này có vẻ đơn giản, sẽ giòn và ngọt khi ăn kèm một đĩa trứng bắt đầu và những que thịt nướng.
Bạn sẽ trải nghiệm một chút hương vị mặn hợp lý của mắm, hương vị chua của chanh, hương vị béo đặc trưng của trứng khi nhai từ từ. Cảm giác mềm mại của những miếng gân kết hợp với mùi thơm của rau sẽ khiến bạn trở nên hưng phấn về vị giác.
Các món ăn từ thốt nốt
“Bình dân” chút nào không chút, nhưng không chỉ đơn thuần là một loại trái “bình dân”, thốt nốt ở An Giang chính là tâm hồn của mảnh đất này, tạo nên một đặc sản không thể không đề cập đến. Nhắc tới Bắc Giang, người ta nghĩ đến những vườn vải thiều trĩu cành, nhắc đến Bến Tre là những rặng dừa thơm ngon, nhưng ở An Giang, thốt nốt vùng Tri Tôn thì cao vút như những hàng thốt nốt, và những món ăn được làm từ chúng lại không “bình dân” chút nào.
Một ngày nắng nóng, tưởng tượng dừng lại một gánh nhỏ bên đường, đánh tan cái nóng gay gắt bên ngoài, một ngụm nước thốt nốt mang đến cho ta chút gió se lạnh của mùa thu đầu tiên.
Gần đây, rất được giới trẻ săn đón, đây là món đặc sản An Giang gây sốt, thốt nốt sữa – sản phẩm tuyệt vời được nâng cấp từ nước thốt nốt. Nếu bạn là một “người yêu thích đồ ngọt”, hãy để Tico Travel đề xuất cho bạn.
Cần làm rõ ý nghĩa “thay đổi cấu trúc” trong trường hợp này.
Gà đốt lá trúc Ô Thum
Không quên thưởng thức món gà nướng Ô Thum lá cỏ trứ danh tại An Giang khi đến đây. Điều tạo thành đặc sản của An Giang không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn nằm ở bí quyết chế biến riêng của mỗi quán. Lá cỏ trúc, như một loại gia vị đặc biệt, không thể thiếu để tạo thành hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được của món ăn. Ngoài các loại gia vị thường thấy như muối, hành, ớt, tỏi, lá cỏ trúc cũng là một yếu tố quan trọng.
Như vẫn lưu lại mãi ở đầu lưỡi, mùi vị đặc sản An Giang khi thưởng thức cùng gỏi bắp chuối và rau răm, chấm từng miếng thịt gà vào chén muối ớt chanh, vừa pha trộn hương thơm đặc trưng của lá trúc, vừa giữ được hương vị ngọt tự nhiên, lớp da lại rất giòn, dù thịt bên trong vừa chín mềm, các nguyên liệu thấm đều vào gà, những con gà được nướng trong lò nên thơm phức.
Ếch kẹp nướng Tri Tôn
Quyến rũ, độc đáo với vị thơm ngon, món ếch nướng là món đặc sản tiếp theo mà Tico Travel muốn giới thiệu với các bạn trong hành trình thỏa mãn cơn đói. Chúng ta chỉ cần nhìn vào ếch đã được lột sạch da và ngâm gia vị thêm một chút nghệ tươi thật hấp dẫn là muốn ăn ngay.
Nhưng cuộc sống thật vô ích nếu không thấy ý nghĩa trong những công việc mà mình đang làm. Hiện tại, An Giang đang trở thành một địa điểm hấp dẫn, nên việc săn lùng các món ăn ngon đã trở thành một trào lưu phổ biến. Khi thưởng thức một món ăn ngon, ta có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu tươi ngon. Một khi đã trải nghiệm hương vị thơm ngon này, ta sẽ không thể quên nó.
Bánh xèo rau rừng
Có ngay cho bạn đây, muốn tìm một món ăn nhẹ phù hợp với một buổi chiều đói bụng mà vẫn thưởng thức thêm được những món đặc sản An Giang khác vào buổi tối ư?
Mọi giác quan đánh thức nồng nàn hương vị một nên tạo nhau vào quyện hòa, nhau vào quyện hòa thứ mọi và rau của mùi và rau của mùi thơm, mắm của vị cay và mắm của vị cay thơm của mùi và rau của mùi béo của thịt ba rọi, mực của vị ngọt của tép, miệng vào đưa từ đưa từ đưa vào miếng bánh xèo Gắp xèo từ từ bánh miếng. Chất Tây miền chất đúng thiện thiện thân giác cả tạo củi, lò trên trực làm được món trực được làm món một là rừng rau xèo Bánh.
Kèm ăn rau đĩa là đặc trưng khác nơi những ở ăn xèo bánh biệt phân để trưng đặc. Nên thế, lách xà rau, xanh cải, lốt xoài, lá cóc, non ruột chùm đọt, cách lá, tô tía như rau loại các dùng sẽ họ, đây ở tự nhiên, quê khách đất với thuộc thân giác cảm lại đem ăn món.
Sự kết hợp hòa hợp hương vị giữa các loại rau thơm khi chấm mắm, ăn kèm với bánh xèo là điều tạo nên hương vị ngon cho món đặc sản An Giang. Đĩa rau rừng ăn kèm với bánh xèo là điểm nhấn, bao gồm đầy đủ các loại rau được người dân hái từ núi Cấm, do đó luôn xanh tươi và sạch sẽ. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món đặc sản An Giang này ở dọc đường khi đi từ núi Cấm lên đến Châu Đốc.
Cá Lóc Nướng Trui An Giang
Món cá lóc nướng trui – một đặc sản ẩm thực độc đáo của vùng Tây Nam Bộ, thuộc danh sách những món ăn đặc sản An Giang, nếu ai đã từng đặt chân đến đây thì không thể nào bỏ qua.
Chấm cùng nước mắm chua ngọt, nước mắm me, cá lóc đồng sau khi được làm sạch sẽ được cho lên than hồng nướng vừa chín tới, không bị khô vì quá lửa, cũng chẳng bị nhão vì chưa đủ độ chín. Cá được lật bởi những bàn tay khéo léo, điệu nghệ của người dân nơi đây nên chín đều với phần thịt trắng, khói bốc lên thơm phức ăn kèm với bánh tráng, bún tươi và các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, đọt xoài, đọt cóc kèn…
Khu vực nước nổi này có khả năng biến đổi những món ăn có vẻ đơn giản thành các món đặc sản của tỉnh An Giang, tạo nên sự nhớ nhung cho du khách khi ghé thăm. Thưởng thức một miếng mới cảm nhận được sự thực sự của nó.
Tung lò mò ( Lạp xưởng bò)
Chắc chắn các bạn đang tò mò không biết đây là món gì đúng không? Nghe cái tên, ẩn sau cái tên thú vị đó là một món ẩm thực đặc trưng của người Chăm ở An Giang.
Đây ngày càng trở thành một trong những đặc sản An Giang không chỉ người Chăm mà còn được thực khách yêu thích, mua về làm quà. Tung lò mò được làm từ thịt băm trộn cùng cơm lạnh và nhiều loại gia vị. Cùng với vị chua, giòn giòn, đồng thời có vị ngọt kết hợp với vị béo của mỡ bò, đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và không thể thiếu trong những bữa cơm tiếp đãi của người dân khách sáo nơi đây.
Lẩu cá linh bông điên điển
Rất dễ dàng chinh phục người ngay từ cái nhìn đầu tiên là lẩu cá linh. Với màu sắc hấp dẫn, sự kết hợp của hoa điên điển với cá linh được coi là đặc sản An Giang. Cá linh từ Biển Hồ trôi dạt xuống vùng đất An Giang trong mùa hoa điên điển khoe sắc. Cá linh mỡ màng nhưng không ngán, mềm mại với hương thơm thoảng thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng.
Mỗi lần đến thăm An Giang, có thể nói đây là “cặp bài trùng” không thể thiếu, bởi vì có nguyên liệu đặc biệt tươi ngon từ sông nước kênh rạch chằng chịt ở vùng Tây Nam, món hấp cá linh chỉ cần chế biến đơn giản cũng trở nên thơm ngon, hấp dẫn lòng người.
Mây Gai An Giang
Cấu trúc câu đã được đảo ngược:- Quà làm mọi người lựa chọn được hay, sản phẩm đặc thức của Giang An nên có thể thấy rằng, dù ít cũng lớn, phố thành đầy đặc và nổi tiếng, có thể bắt gặp được cây trái loại gai mây của Giang An sản phẩm.- Ở vùng Đốc Châu, có nhiều cây trái loại gai mây đặc đến mức có thể bắt gặp được sản phẩm cây trái loại gai mây đặc của An, Giang An.
Các bạn sẽ cảm thấy quen thuộc dần và “mê mẩn” lúc nào không hay đấy! Nhưng ngồi thưởng thức một đĩa mây gai cùng với một đĩa muối ớt, sẽ có một chút chua thanh rồi đến ngọt ngào. Nếu ai lần đầu thử sẽ nhăn mặt ngay vì độ chua của nó. Dù có vẻ bên ngoài xấu xí, gai góc, lởm chởm, không hấp dẫn nhưng khi ăn thì có hương vị chua chua, ngọt ngọt kèm theo hương vị rừng núi rất đặc biệt.
Bánh “ha nàm căn”
Một món đặc sản, món bánh “ha nàm căn”, tại đây, nếu bạn nghĩ phải qua một quá trình công phu mới ra lò, không khó làm, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, sẵn có, dễ tìm thấy ở bất cứ đâu lại được gọi là một món bánh truyền thống.
“Hoa năm căn”, một món ăn nhẹ chỉ đơn giản nhưng lại sử dụng nguyên liệu đặc biệt là đường mía nổi tiếng Bảy Núi, đã trở thành một món đặc sản An Giang được ưa thích và dễ dàng giành giải thưởng hàng đầu trong danh sách các món ăn.
Ăn bánh phù hợp vào mọi thời điểm trong ngày, có người lựa chọn ăn bánh cho bữa sáng, có người lại thích ăn bữa tráng miệng vào buổi chiều. Dù ăn vào lúc nào, nhưng nếu có dịp đến An Giang, mọi người hãy ghé thưởng thức chút hương vị ngọt ngào, thơm lừng dễ dàng tìm thấy ở nhiều địa điểm nhé! Bánh là một món ẩm thực thú vị mà ai cũng nên thử.
Bò Leo Núi Tân Châu
Chắc chắn nhiều bạn khi nghe tên của món ăn này đều nghĩ rằng đây là một món đặc sản từ thịt của những con bò leo núi, đúng không? Nhưng thực tế không phải như vậy. Lý do món này được gọi là “bò leo núi” là vì chiếc vỉ nướng có thiết kế độc đáo, nổi lên ở giữa như một cái núi!
Ăn cùng với các loại rau quả quen thuộc như cà rốt, đậu ngô, hành tây, đậu đũa, món chỉ bao gồm một ít thịt bò được cắt mỏng và tất nhiên là đã được gia vị với những bí quyết đặc biệt mà chỉ những đầu bếp ở vùng này mới biết.
Một trong những địa điểm thu hút khách vào những tháng du lịch là các quán “bê trèo núi”, biến hàng loạt du khách không thể cưỡng lại được mùi thơm hấp dẫn và cách nấu ăn thú vị khi ta ghé thăm Tân Châu. Đặc sản An Giang không thể bỏ qua khi ghé thăm là món “bê trèo núi” với hương vị thơm ngon khác thường và giá cả phải chăng, dễ dàng làm hài lòng cả những thực khách khó tính.
Cấu trúc câu đã bị đảo ngược: Suốt quanh năm, chúng ta có thể thưởng thức hương vị beo béo của cốm tại An Giang mà không cần phải chờ đợi. Hằng năm, mỗi khi độ thu về, lòng người dân Hà Nội lại nao nao, mong đợi nghe thoang thoảng một hương thơm dịu nhẹ kết hợp với mùi ngai ngái của lá sen – mùa cốm đã đến.
Bị từ chối ấy chống lại từ ai thì thì đều trộn rồi lên tươi dừa nước chút một rưới và trưng đặc nốt thốt đường tí thêm thứ rắc nhuyễn nạo rám dừa cơm cùng trộn dẹp cốm chút một nhưng thế là làm năm quanh ăn tuy.
Tên tuổi đặc sản An Giang đã tạo nên một món ăn thật tuyệt vời, rất đơn giản nhưng thực sự không dễ dàng chút nào. Đối với người Khmer, cốm dẹp đã trở thành một vật thần linh. Mỗi lần làm cốm, người dân đều dành thời gian và công sức để làm từng chi tiết cẩn thận. Cốm không chỉ là một món ăn hấp dẫn vào đầu mùa, mà còn là một vật phẩm quan trọng để dâng lên thần linh và trời đất.
Đâu bàn vào sâu thấm dần ngọt mỡ, sữa nếp của hương để thưởng thức dẹp cốm nhỏ nhúm từng bốc khi chắc chắn bạn sẽ không thất vọng Travel Tico, vậy vì.
Các món ăn làm từ côn trùng
Những món ăn từ côn trùng, đó là những món ăn độc đáo và có lẽ sẽ cần “thử thách” lòng dũng cảm của chúng ta một chút. Vậy là Tico Travel đã cùng bạn khám phá một loạt các đặc sản An Giang. Món nào cũng dễ dàng thu hút sự chú ý của bạn đúng không?
Hết thú vị độc đáo của nó nhờ hương vị vừa thơm ngon vừa đậm đà, mọi người mới nhận ra sau khi thưởng thức, chúng được làm từ những con vật khiến nhiều người phải kêu “ét o ét” và màu sắc cũng không tươi tắn, hấp dẫn, người mới ăn lần đầu thường cảm thấy rùng rợn.
Nhưng khiến mọi người thèm muốn không kém các món ăn khác đâu nha, hình dạng các loại côn trùng có vẻ đáng sợ nhìn qua.
Chất mỡ của thịt thấm vào từng chiếc răng, hương vị sẽ ngay lập tức lan tỏa khi người ăn chỉ cần đặt vào miệng cắn nhẹ. Không trộn lẫn với bất kỳ một hương vị nào khác, đây sẽ là một món ăn đặc biệt An Giang không thể bỏ qua mỗi khi ghé thăm vùng đất này, với những ai có “thần kinh thép” để thưởng thức.