Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau bước vào vùng đất Cao Bằng, nằm vùng núi phía Bắc Việt Nam, để khám phá những hương vị đặc sản độc đáo mà thiên nhiên đã ban tặng cho nơi đây. Với đa dạng về nguyên liệu và kỹ thuật chế biến độc đáo, những món ăn đặc sản tại Cao Bằng mang trong mình vẻ đẹp tự nhiên và tình thân thiện của người dân.
Từ những món ăn truyền thống đến những món sáng tạo, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về 11 món ăn độc đáo của vùng đất này. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá các món ngon với hương vị đặc trưng, lành mạnh và gắn liền với câu chuyện vùng miền.
Những món ngon từ vùng đất Cao Bằng liên tục kích thích du khách đến trải nghiệm.
1. Vịt quay 7 vị nóng bỏng
Với phong cách riêng của người Tày, vịt quay 7 vị không chỉ ngon từ thịt mà còn thơm phức với lớp mật ong rừng phủ lên lớp da giòn tan vàng rực. Những du khách đã từng thưởng thức món vịt quay 7 vị đều hết lời khen ngợi nên đó là lý do món này lại trở thành đặc sản Cao Bằng và được nổi tiếng khắp mọi nơi.
Ở Cao Bằng, vịt rôti bảy vị như một món chính trong các sự kiện quan trọng như lễ Tết, cưới hỏi,… Là món có nguồn gốc từ người dân tộc Tày, vịt rôti 7 vị cũng là “đặc sản đãi khách” thể hiện lòng nhiệt thành của gia chủ và người dân nơi đây. Nếu có cơ hội đến Cao Bằng, bạn nhất định phải thử ngay món này đấy nhé.
Các bạn có thể ghé thăm những địa điểm sau đây để thưởng thức vịt quay bảy món.
Nhà hàng Huy Linh vịt trời – Mở cửa cả ngày – Số 8, Tổ 7, Phường Ngọc Xuân, TP Cao Bằng.
Nhà hàng Huy Linh Vua Vịt Trời Cao Bằng – Mở cửa suốt ngày – Tổ 7, Thành phố Cao Bằng.
Nhà hàng vịt quay Dũng Liên – Quốc lộ 3 Cũ, Đề Thám, Cao Bằng.
Đặc sản Cao Bằng Vịt quay 7 vị thơm ngon nức tiếng làm du khách nhớ mãi hương vị tuyệt vời @internet.
2. Thịt lợn chua Cao Bằng
Món thịt heo chua xuất hiện trong danh sách đặc sản Cao Bằng nhờ sự sáng tạo khéo léo của đồng bào dân tộc Mường. Thịt heo ít mỡ và được gia vị sau đó ủ trong ống nứa nên nguyên liệu từ những con heo được thả vườn. Sau một khoảng thời gian, bạn đã có được một món đặc sản thơm ngon nức nở khi lấy thịt ra xào.
Thịt heo chua Cao Bằng – đặc sản của vùng núi non @VOVTV.
3. Lạp Sườn hong khói Cao Bằng
Cao Bằng được biết đến như một món đặc sản của người dân Cao Bằng, được tạo ra từ công thức ướp thịt đặc biệt. Món lạp sườn hong khói được chế biến từ thịt và lòng của lợn thả vườn, sau đó được ướp với hương gừng và cùng các loại quả và lá mác mật. Lạp xưởng sau đó được khô bằng cách sử dụng khói bếp trong nhiều ngày, từ đó thịt trở nên chắc và thơm ngon.
Dễ dàng tận hưởng món thịt nướng trên xương ở khắp mọi nơi từ các nhà hàng danh tiếng đến các gia đình khi bạn đến Cao Bằng. Bên cạnh đó, thịt nướng trên xương còn được xem là món quà phù hợp để bạn tặng cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp sau chuyến thăm Cao Bằng.
Lạp sườn Thanh Lịch – mở cửa đến 21:00 – 126 Vườn Cam, Phường Hợp giang, Tỉnh Cao Bằng.
HTX Cao Bằng – mở cửa cho đến 20:00 – số 134, vườn Cam, Hợp Giang, tỉnh Cao Bằng.
Chợ Xanh – Phố Cổ, Nước Giáp, tỉnh Cao Bằng.
Đặc sản Cao Bằng lạp sườn hương khói phù hợp làm quà thơm ngon cho người thân @internet.
4. Rau Dạ hiến – tinh hoa trên núi đồi
Rau Dạ hiến có thể xem như tinh hoa trên núi đồi bởi vì chúng không sinh sống ở những vùng đất phì nhiêu mà thay vào đó mọc trên đá non, bám vào thân cây khác để leo lên và tìm ánh sáng mà không cần chăm sóc. Rau Dạ hiến cũng được coi là một trong những món đặc sản của Cao Bằng vì có mùi vị độc đáo và nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Món ăn thơm phức, ngọt ngào và ngậy mỡ được tạo ra khi chế biến Rau Dạ xào với tỏi, thịt,… Hầu hết đây là món ăn luôn xuất hiện trong các bữa tiệc của người dân. Du khách có thể dễ dàng đặt món này trong bất kỳ nhà hàng nào ở Cao Bằng.
Nhà hàng Ngon Cao Bằng – hoạt động đến 22:00 – Số 05 Hoàng Như, P. Hợp giang, Cao Bằng.
Nhà hàng Lá Cọ Xanh – 10 Phai Khắt Nà Ngần, Phường Sông Hiến, Cao Bằng.
Đến Cao Bằng bạn nhất định phải thử loại rau đặc biệt ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe này @internet.
5. Bánh trứng kiến
Đặc sản của người Tày sinh sống tại Cao Bằng là bánh trứng kiến. Bánh được gọi là trứng kiến vì nguyên liệu chính để làm bánh là trứng kiến. Thời gian để làm bánh chỉ từ tháng 04 đến tháng 05 dương lịch vì đây là thời điểm có trứng kiến nhiều nhất.
Cao Bằng ghé thăm đến khi tặng làm lựa chọn và thích yêu người nhiều được ngon vừa lạ vị thơm bởi Cao Bằng ghé thăm đến khi tặng làm lựa chọn và thích yêu người nhiều được ngon vừa lạ vị hương và thơm béo ngon heo mỡ với phi non kiến trứng bột từ làm vỏ phần bao gồm bánh.
Tên gọi bánh trứng kiến được người Tày sáng tạo nên gợi lên không ít tò mò trong lòng du khách @internet.
6. Hạt dẻ Trùng Khánh
Vào cuối mùa thu, hạt dẻ ở Trùng Khánh là ngon nhất. Đặc biệt, loại hạt này có hương vị mỡ màng, bùi bùi và thơm hơn so với loại hạt dẻ thông thường. Điều kiện đất màu mỡ ở huyện Trùng Khánh đã tạo ra những hạt dẻ to tròn ở bên ngoài. Huyện này nằm sát biên giới Việt – Trung.
Vượt trội vị hương có nên nên Bằng Cao sản đặc là làm được đây đến khách du mà Bằng Cao người người lỡ bỏ được không định nhất đặc làm bánh nhân bột xay hoặc dẻ hạt hấp, vàng rang thường Bằng Cao người. Ngon thơm biệt đặc vị hương bởi thú thích của bạn thân người làm chắc chắn sẽ tặng quà Khánh Trùng dẻ hạt túi một.
Hạt dẻ Trùng Khánh đặc biệt lớn tròn và thơm ngon mỡ màng so với hạt dẻ thông thường trên mạng.
7. Bánh khảo – hương vị ngày Tết
Loại bánh Khảo là bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột nếp tạo thành vỏ, nhân bánh làm từ thịt mỡ kết hợp với đậu phộng thơm ngon. Món bánh khảo là đặc sản của Cao Bằng, chỉ có thể biến thành món này nhờ vào sự khéo léo, tỉ mỉ của những cô gái dân tộc Tày.
Đến Cao Bằng bạn nhất định phải thử cắn một miếng bánh kiểm tra rồi nhấp một ngụm trà thơm nhé. Bánh Kiểm còn là “món ăn ngày Tết” truyền thống ở địa phương. Không chỉ liên quan đến quá trình trưởng thành của mỗi người dân. Ngoài ra, bạn có thể mua bánh kiểm đặc biệt này để làm quà tặng nữa đó.
Đặc sản Cao Bằng bánh khảo là bánh truyền thống trong ngày tết Nguyên Đán của người dân địa phương trên mạng.
8. Xôi trám
Xôi trám nằm trong danh sách hàng đầu 100 món ăn, là một trong những món đặc sản đại diện của ẩm thực Việt Nam, có hương vị thơm ngon đặc biệt. Xôi trám không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân mà còn là một trong những món đặc sản đáng nhớ của Cao Bằng mà du khách yêu thích. Hội Kỷ lục gia Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã công bố.
Đúng trám xôi thử nên cũng bạn, khác sản đặc những thưởng thức ngoài Bằng Cao đến Khi tay dính không biệt đặc thơm hồng tím màu xôi mẻ nên tạo nếp với chung hấp thịt phần lấy luộc được chín trám quả những.
Đặc sản xôi trám ở Cao Bằng là một trong 100 món ăn đặc sản đại diện của Việt Nam @VOV4.
9. Miến Dong Đen
Miến ngắn màu đen đặc sản Cao Bằng được biết đến như một trong những món ăn nổi tiếng nhất từ xóm Phia Đen. Với thành phần chính là củ dong riềng đỏ, được sản xuất theo phương pháp truyền thống tạo ra hương vị thơm ngọt tự nhiên. Mỗi sợi miến đặc biệt mềm mại và dai, không bị dính, bủn và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Miến đen có hiệu quả rất tốt đối với sức khỏe, giúp người bị bệnh hồi phục sức khỏe nhanh chóng, phù hợp với người cao huyết áp, tiểu đường, mỡ trong máu… Và phù hợp với người ăn kiêng. Với hương vị tự nhiên thơm ngon và có lợi cho sức khỏe, bạn có thể tặng người thân và gia đình món quà đặc biệt này.
Miến đen Cao Bằng không chỉ tạo ra các món ăn ngon mà còn có lợi cho sức khỏe @voso.
10. Bánh chè Lam
Bánh Lam Lam là một loại bánh truyền thống của người dân ở đây trong số những loại bánh đặc sản Cao Bằng. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột nếp rang, lạc rang, cùng hương vị thơm của gừng và một chút mạch nha để làm tăng độ mềm mịn cho bánh.
Đến Cao Bằng, một tấm bánh chè làm mềm mại, thơm ngọt không, thưởng thức cùng một ly trà ấm, mọi lo lắng cũng tan biến hết. Không chỉ muốn thử ngay lập tức mà còn có thể mua về làm quà tặng nữa đó.
Bánh chè lam mềm thơm kết hợp với cốc trà nóng đủ để bạn gợi nhớ đến Cao Bằng @internet.
11. Trà Giảo Cổ Lam
Cây giảo cổ lam là một loại thảo dược sống chủ yếu ở vùng đồi núi phía Bắc. Cây có nhiều thành phần quý hiếm như flavonoid, saponin, kẽm, selen,.. Do đó có tác dụng làm đẹp da, dưỡng da. Trà giảo cổ lam từng được sử dụng làm quà tặng cho vua nên được coi là một trong những đặc sản cao cấp của Bằnghảo.
Bạn có thể mua trà bạc hà dạng túi lọc đã sấy khô hoặc sấy lạnh để làm quà khi du lịch Cao Bằng. Đây chắc chắn là món quà ý nghĩa và đặc biệt tốt cho người thân trong gia đình bạn, với công dụng giúp tinh thần thoải mái, điều hòa huyết áp và ngừa ung thư.
Trà Trà Giảo cổ lam 5 tờ lá là một loại dược liệu quý từng là một sản phẩm đặc biệt được vua sử dụng trong quá khứ.
Cùng với sự khéo léo, tỉ mỉ và sáng tạo của người dân nơi này, mảnh đất Cao Bằng ở Đông Bắc đã tạo điều kiện để những loài động, thực vật được phát triển và mang hương vị đặc biệt riêng. Chế biến những nguồn nguyên liệu đặc trưng đã tạo ra những món ăn ngon trở thành đặc sản Cao Bằng nổi tiếng khắp mọi nơi. Không chỉ là những món ăn có hương vị thơm, ngon, độc đáo mà còn có những đặc sản như một vị thuốc quý tốt cho sức khỏe phù hợp trở thành món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè. Nếu có cơ hội, bạn hãy cùng Traveloka đến thăm Cao Bằng ngay nhé! Khí hậu trong lành, mát mẻ của Cao Bằng đã tạo nên những món ăn đặc biệt này.